કાળા તલ
કાળા તલ તેલિયાં, નટી સ્વાદવાળા બીજ છે. 100 ગ્રામમાં 573 કેલરી અને ખાસ કરીને કેલ્શિયમ મળે છે; મીઠાઈઓ અને ખારા વાનગીઓમાં વપરાય છે.
વિશે
કાળા તલ નાના, તેલિયાં બીજ છે, જેમાં નટી, થોડો ધરતીલો સ્વાદ અને કરકરો ટેક્સ્ચર હોય છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે બેકિંગ, મીઠાઈઓ, સોસ, મસાલા મિશ્રણોમાં અને બ્રેડ, નૂડલ્સ તથા ભાતની વાનગીઓ પર ગાર્નિશ તરીકે થાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
573 kcal
29% DV
કુલ ચરબી
49.7g
76% DV
વિટામિન D7.0g
વિટામિન K18.8g
થાયામિન (B1)21.8g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
23.5g
8% DV
ફોલેટ (B9)11.8g
વિટામિન B120.3g
બાયોટિન (B7)11.4g
પ્રોટીન
17.7g
35% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન17.7g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 25.6mg | 5% | |
| થાયામિન (B1) | 0.8mg | 66% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.2mg | 19% | |
| નાયાસિન (B3) | 4.5mg | 28% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.1mg | 1% | |
| વિટામિન B6 | 0.8mg | 46% | |
| ફોલેટ (B9) | 97.0mcg | 24% | |
| વિટામિન E | 0.3mg | 2% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 975.0mg | 98% | |
| તાંબું | 4.1mcg | 0% | |
| લોહતત્ત્વ | 14.6mg | 81% | |
| મેગ્નેશિયમ | 351.0mg | 84% | |
| ફોસ્ફરસ | 629.0mg | 90% | |
| પોટેશિયમ | 468.0mg | 10% | |
| સેલેનિયમ | 34.4mcg | 63% | |
| સોડિયમ | 11.0mg | 0% | |
| ઝીંક | 7.8mg | 70% |
કાળા તલ સાથેની રેસીપી (1)
