zwart sesamzaad
Zwart sesamzaad is een rijk, nootachtig zaad voor zoete en hartige gerechten. Bekijk 573 kcal per 100 g plus opvallend veel calcium.
Over
Zwarte sesamzaadjes zijn kleine, olierijke zaadjes met een nootachtige, licht aardse smaak en een knapperige textuur. Ze worden vaak gebruikt in gebak, desserts, sauzen, kruidenmengsels en als garnering voor brood, noedels en rijstgerechten.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
573 kcal
29% DV
Totaal vet
49.7g
76% DV
Vitamine D7.0g
Vitamine K18.8g
Thiamine (B1)21.8g
Totale koolhydraten
23.5g
8% DV
Folaat (B9)11.8g
Vitamine B120.3g
Biotine (B7)11.4g
Eiwit
17.7g
35% DV
Plantaardig eiwit17.7g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 25.6mg | 5% | |
| Thiamine (B1) | 0.8mg | 66% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 19% | |
| Niacine (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamine B6 | 0.8mg | 46% | |
| Folaat (B9) | 97.0mcg | 24% | |
| Vitamine E | 0.3mg | 2% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 975.0mg | 98% | |
| Koper | 4.1mcg | 0% | |
| IJzer | 14.6mg | 81% | |
| Magnesium | 351.0mg | 84% | |
| Fosfor | 629.0mg | 90% | |
| Kalium | 468.0mg | 10% | |
| Selenium | 34.4mcg | 63% | |
| Natrium | 11.0mg | 0% | |
| Zink | 7.8mg | 70% |
Recepten met zwart sesamzaad (1)
