কালো তিল
কালো তিল তেলসমৃদ্ধ, বাদামি স্বাদের বীজ। ১০০ গ্রামে ৫৭৩ ক্যালোরি ও উল্লেখযোগ্য ক্যালসিয়াম মেলে, মিষ্টি ও নোনতা রান্নায়ও ব্যবহৃত হয়।
সম্পর্কে
কালো তিল ছোট, তেলসমৃদ্ধ বীজ; এর স্বাদ বাদামি ও হালকা মাটির মতো, আর টেক্সচার খাস্তা। বেকিং, ডেজার্ট, সস, মসলা মিশ্রণ এবং রুটি, নুডলস ও ভাতের নানা পদে গার্নিশ হিসেবে এটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
573 kcal
29% DV
মোট ফ্যাট
49.7g
76% DV
ভিটামিন ডি7.0g
ভিটামিন কে18.8g
থিয়ামিন (বি১)21.8g
মোট কার্বোহাইড্রেট
23.5g
8% DV
ফোলেট (বি৯)11.8g
ভিটামিন বি১২0.3g
বায়োটিন (বি৭)11.4g
প্রোটিন
17.7g
35% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন17.7g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 25.6mg | 5% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.8mg | 66% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.2mg | 19% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 4.5mg | 28% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.1mg | 1% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.8mg | 46% | |
| ফোলেট (বি৯) | 97.0mcg | 24% | |
| ভিটামিন ই | 0.3mg | 2% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 975.0mg | 98% | |
| কপার | 4.1mcg | 0% | |
| আয়রন | 14.6mg | 81% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 351.0mg | 84% | |
| ফসফরাস | 629.0mg | 90% | |
| পটাসিয়াম | 468.0mg | 10% | |
| সেলেনিয়াম | 34.4mcg | 63% | |
| সোডিয়াম | 11.0mg | 0% | |
| জিঙ্ক | 7.8mg | 70% |
কালো তিল দিয়ে রেসিপি (1)
