llavor de sèsam negre
La llavor de sèsam negre és una llavor rica i aromàtica usada en dolços i plats salats. Aporta 573 calories per 100 g i destaca pel calci.
Sobre
Les llavors de sèsam negre són llavors petites i riques en oli, amb un gust de fruita seca, lleugerament terrós, i una textura cruixent. S'utilitzen sovint en forn i pastisseria, postres, salses, barreges de condiments i com a guarnició per a pans, fideus i plats d'arròs.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
573 kcal
29% DV
Greix total
49.7g
76% DV
Vitamina D7.0g
Vitamina K18.8g
Tiamina (B1)21.8g
Hidrats de carboni totals
23.5g
8% DV
Folat (B9)11.8g
Vitamina B120.3g
Biotina (B7)11.4g
Proteïna
17.7g
35% DV
Proteïna vegetal17.7g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 25.6mg | 5% | |
| Tiamina (B1) | 0.8mg | 66% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 19% | |
| Niacina (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina B6 | 0.8mg | 46% | |
| Folat (B9) | 97.0mcg | 24% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 975.0mg | 98% | |
| Coure | 4.1mcg | 0% | |
| Ferro | 14.6mg | 81% | |
| Magnesi | 351.0mg | 84% | |
| Fòsfor | 629.0mg | 90% | |
| Potassi | 468.0mg | 10% | |
| Seleni | 34.4mcg | 63% | |
| Sodi | 11.0mg | 0% | |
| Zinc | 7.8mg | 70% |
Receptes amb llavor de sèsam negre (1)
