שומשום שחור
שומשום שחור הוא זרע עשיר ובעל טעם אגוזי, מתאים למתוקים ולמנות מלוחות. קבלו 573 קלוריות ל-100 גרם וגם סידן בולט.
אודות
שומשום שחור הוא זרע קטן ועשיר בשמן, עם טעם אגוזי, מעט אדמתי ומרקם פריך. משתמשים בו לעיתים קרובות באפייה, בקינוחים, ברטבים, בתערובות תיבול וגם כקישוט ללחמים, לאטריות ולמנות אורז.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
573 kcal
29% DV
סך השומן
49.7g
76% DV
ויטמין D7.0g
ויטמין K18.8g
תיאמין (ויטמין B1)21.8g
סך הפחמימות
23.5g
8% DV
פולאט (ויטמין B9)11.8g
ויטמין B120.3g
ביוטין (ויטמין B7)11.4g
חלבון
17.7g
35% DV
חלבון מהצומח17.7g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 25.6mg | 5% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.8mg | 66% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.2mg | 19% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 4.5mg | 28% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.1mg | 1% | |
| ויטמין B6 | 0.8mg | 46% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 97.0mcg | 24% | |
| ויטמין E | 0.3mg | 2% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 975.0mg | 98% | |
| נחושת | 4.1mcg | 0% | |
| ברזל | 14.6mg | 81% | |
| מגנזיום | 351.0mg | 84% | |
| זרחן | 629.0mg | 90% | |
| אשלגן | 468.0mg | 10% | |
| סלניום | 34.4mcg | 63% | |
| נתרן | 11.0mg | 0% | |
| אבץ | 7.8mg | 70% |
מתכונים עם שומשום שחור (1)
