Natto
Natto sind fermentierte Sojabohnen mit 211 Kalorien pro 100 g. Sie liefern viel Vitamin K und werden klassisch mit Reis gegessen.
Über
Natto ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel aus fermentierten Sojabohnen mit starkem, markantem Aroma, klebriger Textur und herzhaftem Umami-Geschmack. Es wird häufig auf Reis gegessen, in Sushi verwendet oder mit Senf, Sojasauce und Frühlingszwiebeln gemischt.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
211 kcal
11% DV
Fett gesamt
11.0g
17% DV
Vitamin D1.6g
Vitamin K2.4g
Thiamin6.1g
Kohlenhydrate gesamt
12.7g
4% DV
Folat5.4g
Biotin7.3g
Protein
18.4g
37% DV
Pflanzliches Protein18.4g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 99.0mg | 18% | |
| Thiamin | 0.2mg | 13% | |
| Riboflavin | 0.6mg | 43% | |
| Niacin | 0.9mg | 6% | |
| Pantothensäure | 0.7mg | 14% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folat | 48.0mcg | 12% | |
| Vitamin C | 13.0mg | 14% | |
| Vitamin E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamin K | 1103.0mcg | 919% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 217.0mg | 22% | |
| Eisen | 8.6mg | 48% | |
| Magnesium | 115.0mg | 27% | |
| Phosphor | 174.0mg | 25% | |
| Kalium | 729.0mg | 16% | |
| Selen | 8.8mcg | 16% | |
| Natrium | 7.0mg | 0% | |
| Zink | 3.0mg | 27% |
Rezepte mit Natto (1)
