natto
El natto és soja fermentada apreciada per la proteïna i el sabor intens. Aporta 211 calories per 100 g i destaca per la vitamina K.
Sobre
El natto és un aliment tradicional japonès de soja fermentada, amb una aroma forta i penetrant, una textura enganxosa i un sabor umami intens. Se sol menjar amb arròs, en sushi o barrejat amb mostassa, salsa de soja i ceba tendra.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
211 kcal
11% DV
Greix total
11.0g
17% DV
Vitamina D1.6g
Vitamina K2.4g
Tiamina (B1)6.1g
Hidrats de carboni totals
12.7g
4% DV
Folat (B9)5.4g
Biotina (B7)7.3g
Proteïna
18.4g
37% DV
Proteïna vegetal18.4g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 99.0mg | 18% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 13% | |
| Riboflavina (B2) | 0.6mg | 43% | |
| Niacina (B3) | 0.9mg | 6% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folat (B9) | 48.0mcg | 12% | |
| Vitamina C | 13.0mg | 14% | |
| Vitamina E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamina K | 1103.0mcg | 919% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 217.0mg | 22% | |
| Ferro | 8.6mg | 48% | |
| Magnesi | 115.0mg | 27% | |
| Fòsfor | 174.0mg | 25% | |
| Potassi | 729.0mg | 16% | |
| Seleni | 8.8mcg | 16% | |
| Sodi | 7.0mg | 0% | |
| Zinc | 3.0mg | 27% |
Receptes amb natto (1)
