натто
Натто — ферментовані соєві боби, які цінують за білок і смак умамі. Містить 211 ккал на 100 г і вирізняється вітаміном K.
Про страву
Натто — традиційна японська страва з ферментованих соєвих бобів із сильним, різким ароматом, тягучою текстурою та насиченим смаком умамі. Його часто їдять із рисом, у суші або змішують із гірчицею, соєвим соусом і зеленою цибулею.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
211 kcal
11% DV
Усього жирів
11.0g
17% DV
Вітамін D1.6g
Вітамін K2.4g
Тіамін (B1)6.1g
Усього вуглеводів
12.7g
4% DV
Фолат (B9)5.4g
Біотин (B7)7.3g
Білок
18.4g
37% DV
Рослинний білок18.4g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 99.0mg | 18% | |
| Тіамін (B1) | 0.2mg | 13% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.6mg | 43% | |
| Ніацин (B3) | 0.9mg | 6% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Вітамін B6 | 0.1mg | 8% | |
| Фолат (B9) | 48.0mcg | 12% | |
| Вітамін C | 13.0mg | 14% | |
| Вітамін E | 0.5mg | 3% | |
| Вітамін K | 1103.0mcg | 919% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 217.0mg | 22% | |
| Залізо | 8.6mg | 48% | |
| Магній | 115.0mg | 27% | |
| Фосфор | 174.0mg | 25% | |
| Калій | 729.0mg | 16% | |
| Селен | 8.8mcg | 16% | |
| Натрій | 7.0mg | 0% | |
| Цинк | 3.0mg | 27% |
Рецепти з натто (1)
