natto
Natto este un preparat japonez din soia fermentată, apreciat pentru proteine. Are 211 calorii/100 g și se remarcă prin vitamina K.
Despre
Natto este un aliment tradițional japonez din boabe de soia fermentate, cu aromă puternică și înțepătoare, textură lipicioasă și gust savuros, umami. Se consumă frecvent peste orez, în sushi sau amestecat cu muștar, sos de soia și ceapă verde.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
211 kcal
11% DV
Grăsimi totale
11.0g
17% DV
Vitamina D1.6g
Vitamina K2.4g
Tiamină (B1)6.1g
Carbohidrați totali
12.7g
4% DV
Folat (B9)5.4g
Biotină (B7)7.3g
Proteine
18.4g
37% DV
Proteină vegetală18.4g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 99.0mg | 18% | |
| Tiamină (B1) | 0.2mg | 13% | |
| Riboflavină (B2) | 0.6mg | 43% | |
| Niacină (B3) | 0.9mg | 6% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folat (B9) | 48.0mcg | 12% | |
| Vitamina C | 13.0mg | 14% | |
| Vitamina E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamina K | 1103.0mcg | 919% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 217.0mg | 22% | |
| Fier | 8.6mg | 48% | |
| Magneziu | 115.0mg | 27% | |
| Fosfor | 174.0mg | 25% | |
| Potasiu | 729.0mg | 16% | |
| Seleniu | 8.8mcg | 16% | |
| Sodiu | 7.0mg | 0% | |
| Zinc | 3.0mg | 27% |
Rețete cu natto (1)
