natto
Natto to fermentowana soja ceniona za białko i wyrazisty smak. Ma 211 kcal na 100 g i wyróżnia się wysoką zawartością witaminy K.
O produkcie
Natto to tradycyjna japońska potrawa z fermentowanych ziaren soi o mocnym, charakterystycznym aromacie, lepkiej konsystencji i wytrawnym smaku umami. Najczęściej je się je z ryżem, w sushi albo miesza z musztardą, sosem sojowym i szczypiorkiem.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
211 kcal
11% DV
Tłuszcz ogółem
11.0g
17% DV
Witamina D1.6g
Witamina K2.4g
Tiamina (B1)6.1g
Węglowodany ogółem
12.7g
4% DV
Folian (B9)5.4g
Biotyna (B7)7.3g
Białko
18.4g
37% DV
Białko roślinne18.4g
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 99.0mg | 18% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 13% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.6mg | 43% | |
| Niacyna (B3) | 0.9mg | 6% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Witamina B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folian (B9) | 48.0mcg | 12% | |
| Witamina C | 13.0mg | 14% | |
| Witamina E | 0.5mg | 3% | |
| Witamina K | 1103.0mcg | 919% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 217.0mg | 22% | |
| Żelazo | 8.6mg | 48% | |
| Magnez | 115.0mg | 27% | |
| Fosfor | 174.0mg | 25% | |
| Potas | 729.0mg | 16% | |
| Selen | 8.8mcg | 16% | |
| Sód | 7.0mg | 0% | |
| Cynk | 3.0mg | 27% |
Przepisy z natto (1)
