νάτο
Το νάτο είναι ζυμωμένοι σπόροι σόγιας με 211 θερμίδες ανά 100g και ξεχωρίζει για τη βιταμίνη K. Τρώγεται συχνά με ρύζι ή σούσι.
Σχετικά
Το νάτο είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό τρόφιμο από ζυμωμένους σπόρους σόγιας, με έντονο, διαπεραστικό άρωμα, κολλώδη υφή και αλμυρή γεύση ουμάμι. Συνήθως τρώγεται πάνω σε ρύζι, σε σούσι ή ανακατεύεται με μουστάρδα, σάλτσα σόγιας και φρέσκο κρεμμυδάκι.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
211 kcal
11% DV
Συνολικά λιπαρά
11.0g
17% DV
Βιταμίνη D1.6g
Βιταμίνη K2.4g
Θειαμίνη (Β1)6.1g
Συνολικοί υδατάνθρακες
12.7g
4% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)5.4g
Βιοτίνη (Β7)7.3g
Πρωτεΐνη
18.4g
37% DV
Φυτική πρωτεΐνη18.4g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 99.0mg | 18% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.2mg | 13% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.6mg | 43% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.9mg | 6% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.7mg | 14% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.1mg | 8% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 48.0mcg | 12% | |
| Βιταμίνη C | 13.0mg | 14% | |
| Βιταμίνη E | 0.5mg | 3% | |
| Βιταμίνη K | 1103.0mcg | 919% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 217.0mg | 22% | |
| Σίδηρος | 8.6mg | 48% | |
| Μαγνήσιο | 115.0mg | 27% | |
| Φώσφορος | 174.0mg | 25% | |
| Κάλιο | 729.0mg | 16% | |
| Σελήνιο | 8.8mcg | 16% | |
| Νάτριο | 7.0mg | 0% | |
| Ψευδάργυρος | 3.0mg | 27% |
Συνταγές με νάτο (1)
