Blätterteig
Blätterteig ist ein lockerer, blättriger Teig mit 558 Kalorien pro 100 g. Ideal für Tartes, Taschen und herzhafte Pasteten.
Über
Blätterteig ist ein leichter, blättriger Teig, der entsteht, indem Butter in den Teig eingearbeitet und dieser wiederholt gefaltet wird, sodass viele dünne Schichten entstehen. Er hat einen reichen, buttrigen Geschmack und wird häufig für süßes und herzhaftes Gebäck wie Taschen, Tartes und Vol-au-vents verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
558 kcal
28% DV
Fett gesamt
38.0g
58% DV
Vitamin D17.0g
Vitamin K11.0g
Thiamin5.0g
Kohlenhydrate gesamt
45.0g
15% DV
Folat1.8g
Vitamin B123.0g
Biotin40.2g
Protein
7.0g
14% DV
Pflanzliches Protein7.0g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 12.0mg | 2% | |
| Vitamin A | 180.0mcg | 20% | |
| Thiamin | 0.3mg | 29% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 14% | |
| Niacin | 3.2mg | 20% | |
| Pantothensäure | 0.5mg | 9% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folat | 65.0mcg | 16% | |
| Vitamin D | 0.9mcg | 5% | |
| Vitamin E | 1.5mg | 10% | |
| Vitamin K | 8.0mcg | 7% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 18.0mg | 2% | |
| Kupfer | 90.0mcg | 10% | |
| Eisen | 2.6mg | 14% | |
| Magnesium | 18.0mg | 4% | |
| Phosphor | 78.0mg | 11% | |
| Kalium | 95.0mg | 2% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 350.0mg | 15% | |
| Zink | 0.6mg | 5% |
Rezepte mit Blätterteig (1)
