aluat foietaj
Aluatul foietaj este un aluat fraged în foi, cu 558 calorii la 100 g. Îl folosești pentru tarte, pateuri și plăcinte sărate.
Despre
Aluatul foietaj este un aluat ușor, fraged și stratificat, obținut prin încorporarea untului în aluat și împăturirea repetată pentru a crea multe foi subțiri. Are un gust bogat, de unt, și se folosește frecvent atât pentru produse de patiserie dulci, cât și sărate, precum pateuri, tarte și vol-au-vent.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
558 kcal
28% DV
Grăsimi totale
38.0g
58% DV
Vitamina D17.0g
Vitamina K11.0g
Tiamină (B1)5.0g
Carbohidrați totali
45.0g
15% DV
Folat (B9)1.8g
Vitamina B123.0g
Biotină (B7)40.2g
Proteine
7.0g
14% DV
Proteină vegetală7.0g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 12.0mg | 2% | |
| Vitamina A | 180.0mcg | 20% | |
| Tiamină (B1) | 0.3mg | 29% | |
| Riboflavină (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacină (B3) | 3.2mg | 20% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.5mg | 9% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folat (B9) | 65.0mcg | 16% | |
| Vitamina D | 0.9mcg | 5% | |
| Vitamina E | 1.5mg | 10% | |
| Vitamina K | 8.0mcg | 7% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 18.0mg | 2% | |
| Cupru | 90.0mcg | 10% | |
| Fier | 2.6mg | 14% | |
| Magneziu | 18.0mg | 4% | |
| Fosfor | 78.0mg | 11% | |
| Potasiu | 95.0mg | 2% | |
| Seleniu | 18.0mcg | 33% | |
| Sodiu | 350.0mg | 15% | |
| Zinc | 0.6mg | 5% |
Rețete cu aluat foietaj (1)
