kārtainā mīkla
Kārtainā mīkla ir trausla, slāņaina mīkla ar 558 kalorijām uz 100 g. To izmanto tartēm, pīrādziņiem un sāļajiem pīrāgiem.
Par
Kārtainā mīkla ir viegla, trausla mīkla, ko gatavo, iestrādājot sviestu mīklā un to vairākkārt salokot, lai veidotos daudzi plāni slāņi. Tai ir bagātīga, sviestaina garša, un to bieži izmanto gan saldiem, gan sāļiem konditorejas izstrādājumiem, piemēram, pīrādziņiem, tartēm un volovāniem.
Uzturvērtība
Uz 100 g
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
558 kcal
28% DV
Kopējais tauku daudzums
38.0g
58% DV
D vitamīns17.0g
K vitamīns11.0g
Tiamīns (B1)5.0g
Kopējais ogļhidrātu daudzums
45.0g
15% DV
Folskābe (B9)1.8g
B12 vitamīns3.0g
Biotīns (B7)40.2g
Olbaltumvielas
7.0g
14% DV
Augu olbaltumvielas7.0g
Vitamīni un minerālvielas
Vitamīni
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Holīns | 12.0mg | 2% | |
| A vitamīns | 180.0mcg | 20% | |
| Tiamīns (B1) | 0.3mg | 29% | |
| Riboflavīns (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacīns (B3) | 3.2mg | 20% | |
| Pantotēnskābe (B5) | 0.5mg | 9% | |
| B6 vitamīns | 0.1mg | 5% | |
| Folskābe (B9) | 65.0mcg | 16% | |
| D vitamīns | 0.9mcg | 5% | |
| E vitamīns | 1.5mg | 10% | |
| K vitamīns | 8.0mcg | 7% |
Minerālvielas
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Kalcijs | 18.0mg | 2% | |
| Varš | 90.0mcg | 10% | |
| Dzelzs | 2.6mg | 14% | |
| Magnijs | 18.0mg | 4% | |
| Fosfors | 78.0mg | 11% | |
| Kālijs | 95.0mg | 2% | |
| Selēns | 18.0mcg | 33% | |
| Nātrijs | 350.0mg | 15% | |
| Cinks | 0.6mg | 5% |
Receptes ar kārtainā mīkla (1)
