แป้งพัฟเพสตรี้
แป้งพัฟเพสตรี้คือแป้งโดว์รีดชั้นที่ให้ 558 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ใช้ทำทาร์ต พายไส้ และพายอบคาวหวานได้กรอบร่วนเป็นชั้น
เกี่ยวกับ
แป้งพัฟเพสตรี้เป็นแป้งโดว์เนื้อเบาและร่วนเป็นชั้น ทำโดยรีดเนยสลับชั้นเข้าไปในแป้งแล้วพับซ้ำหลายครั้งจนเกิดชั้นบางจำนวนมาก มีรสเนยเข้มข้น และนิยมใช้ทำขนมอบทั้งคาวและหวาน เช่น พายสอดไส้ ทาร์ต และโวลโอวองต์
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
558 kcal
28% DV
ไขมันรวม
38.0g
58% DV
วิตามินดี17.0g
วิตามินเค11.0g
วิตามินบี 15.0g
คาร์โบไฮเดรตรวม
45.0g
15% DV
โฟเลต1.8g
วิตามินบี 123.0g
ไบโอติน40.2g
โปรตีน
7.0g
14% DV
โปรตีนจากพืช7.0g
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 12.0mg | 2% | |
| วิตามินเอ | 180.0mcg | 20% | |
| วิตามินบี 1 | 0.3mg | 29% | |
| วิตามินบี 2 | 0.2mg | 14% | |
| ไนอะซิน | 3.2mg | 20% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.5mg | 9% | |
| วิตามินบี 6 | 0.1mg | 5% | |
| โฟเลต | 65.0mcg | 16% | |
| วิตามินดี | 0.9mcg | 5% | |
| วิตามินอี | 1.5mg | 10% | |
| วิตามินเค | 8.0mcg | 7% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 18.0mg | 2% | |
| ทองแดง | 90.0mcg | 10% | |
| ธาตุเหล็ก | 2.6mg | 14% | |
| แมกนีเซียม | 18.0mg | 4% | |
| ฟอสฟอรัส | 78.0mg | 11% | |
| โพแทสเซียม | 95.0mg | 2% | |
| ซีลีเนียม | 18.0mcg | 33% | |
| โซเดียม | 350.0mg | 15% | |
| สังกะสี | 0.6mg | 5% |
สูตรอาหารที่มี แป้งพัฟเพสตรี้ (1)
