bột ngàn lớp
Bột ngàn lớp là loại bột cán bơ nhiều lớp, có 558 calo mỗi 100g. Dùng để làm tart, bánh gối và bánh mặn nhiều lớp.
Giới thiệu
Bột ngàn lớp là loại bột nhẹ, xốp giòn được tạo bằng cách cán bơ xen kẽ vào khối bột rồi gấp nhiều lần để tạo ra nhiều lớp mỏng. Bột có vị béo thơm của bơ và thường dùng cho cả món nướng ngọt lẫn mặn như bánh gối, tart và vol-au-vent.
Thông tin dinh dưỡng
Trên 100g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
558 kcal
28% DV
Tổng chất béo
38.0g
58% DV
Vitamin D17.0g
Vitamin K11.0g
Vitamin B15.0g
Tổng carbohydrate
45.0g
15% DV
Folat1.8g
Vitamin B123.0g
Biotin40.2g
Protein
7.0g
14% DV
Protein thực vật7.0g
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 12.0mg | 2% | |
| Vitamin A | 180.0mcg | 20% | |
| Vitamin B1 | 0.3mg | 29% | |
| Vitamin B2 | 0.2mg | 14% | |
| Vitamin B3 | 3.2mg | 20% | |
| Axit pantothenic | 0.5mg | 9% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folat | 65.0mcg | 16% | |
| Vitamin D | 0.9mcg | 5% | |
| Vitamin E | 1.5mg | 10% | |
| Vitamin K | 8.0mcg | 7% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 18.0mg | 2% | |
| Đồng | 90.0mcg | 10% | |
| Sắt | 2.6mg | 14% | |
| Magiê | 18.0mg | 4% | |
| Phốt pho | 78.0mg | 11% | |
| Kali | 95.0mg | 2% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natri | 350.0mg | 15% | |
| Kẽm | 0.6mg | 5% |
Công thức với bột ngàn lớp (1)
