bladerdeeg
Bladerdeeg is een luchtig, gelaagd deeg met 558 calorieën per 100 g. Gebruik het voor taarten, turnovers en hartige pasteien.
Over
Bladerdeeg is een licht, luchtig deeg dat ontstaat door boter in het deeg te verwerken en het herhaaldelijk te vouwen, zodat veel dunne laagjes ontstaan. Het heeft een rijke, boterachtige smaak en wordt veel gebruikt voor zowel zoete als hartige baksels, zoals turnovers, taarten en vol-au-vents.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
558 kcal
28% DV
Totaal vet
38.0g
58% DV
Vitamine D17.0g
Vitamine K11.0g
Thiamine (B1)5.0g
Totale koolhydraten
45.0g
15% DV
Folaat (B9)1.8g
Vitamine B123.0g
Biotine (B7)40.2g
Eiwit
7.0g
14% DV
Plantaardig eiwit7.0g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 12.0mg | 2% | |
| Vitamine A | 180.0mcg | 20% | |
| Thiamine (B1) | 0.3mg | 29% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacine (B3) | 3.2mg | 20% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.5mg | 9% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folaat (B9) | 65.0mcg | 16% | |
| Vitamine D | 0.9mcg | 5% | |
| Vitamine E | 1.5mg | 10% | |
| Vitamine K | 8.0mcg | 7% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 18.0mg | 2% | |
| Koper | 90.0mcg | 10% | |
| IJzer | 2.6mg | 14% | |
| Magnesium | 18.0mg | 4% | |
| Fosfor | 78.0mg | 11% | |
| Kalium | 95.0mg | 2% | |
| Selenium | 18.0mcg | 33% | |
| Natrium | 350.0mg | 15% | |
| Zink | 0.6mg | 5% |
Recepten met bladerdeeg (1)
