Bohnenmus
Bohnenmus ist ein gekochtes Bohnenpüree mit 106 Kalorien pro 100 g. Es liefert Ballaststoffe und passt klassisch zu Burritos, Tacos und Dips.
Über
Bohnenmus ist ein cremiges, herzhaftes Gericht aus gekochten und zerdrückten Bohnen, oft Pintobohnen, gewürzt mit Salz, Zwiebel, Knoblauch und manchmal Schmalz oder Öl. Es hat einen milden, erdigen Geschmack und wird in der mexikanischen und Tex-Mex-Küche häufig als Beilage, Taco-Füllung oder Brotaufstrich verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
106 kcal
5% DV
Fett gesamt
2.9g
4% DV
Vitamin D0.5g
Vitamin K1.1g
Thiamin1.0g
Kohlenhydrate gesamt
16.1g
5% DV
Folat5.4g
Vitamin B120.6g
Biotin10.1g
Protein
5.4g
11% DV
Pflanzliches Protein5.4g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 28.0mg | 5% | |
| Thiamin | 0.2mg | 13% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 5% | |
| Niacin | 0.5mg | 3% | |
| Pantothensäure | 0.2mg | 4% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folat | 74.0mcg | 19% | |
| Vitamin C | 0.8mg | 1% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 1.5mcg | 1% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 41.0mg | 4% | |
| Kupfer | 180.0mcg | 20% | |
| Eisen | 1.5mg | 8% | |
| Magnesium | 43.0mg | 10% | |
| Phosphor | 126.0mg | 18% | |
| Kalium | 356.0mg | 8% | |
| Selen | 2.2mcg | 4% | |
| Natrium | 315.0mg | 14% | |
| Zink | 0.8mg | 7% |
Rezepte mit Bohnenmus (1)
