リフライドビーンズ
リフライドビーンズは、豆を煮てつぶした料理です。100gあたり106kcalで、食物繊維が豊富な具材としてブリトーやタコス、ディップに活躍します。
概要
リフライドビーンズは、調理した豆をつぶして作る、クリーミーで風味豊かな料理です。よく使われるのはピントビーンズで、塩、玉ねぎ、にんにくで味付けし、ラードや油を加えることもあります。味わいはやさしく素朴で、メキシコ料理やテクス・メクス料理では、付け合わせ、タコスの具、スプレッドとして広く使われています。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
106 kcal
5% DV
脂質
2.9g
4% DV
ビタミンD0.5g
ビタミンK1.1g
ビタミンB11.0g
炭水化物
16.1g
5% DV
葉酸5.4g
ビタミンB120.6g
ビオチン10.1g
たんぱく質
5.4g
11% DV
植物性たんぱく質5.4g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 28.0mg | 5% | |
| ビタミンB1 | 0.2mg | 13% | |
| ビタミンB2 | 0.1mg | 5% | |
| ナイアシン | 0.5mg | 3% | |
| パントテン酸 | 0.2mg | 4% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 5% | |
| 葉酸 | 74.0mcg | 19% | |
| ビタミンC | 0.8mg | 1% | |
| ビタミンE | 0.2mg | 1% | |
| ビタミンK | 1.5mcg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 41.0mg | 4% | |
| 銅 | 180.0mcg | 20% | |
| 鉄 | 1.5mg | 8% | |
| マグネシウム | 43.0mg | 10% | |
| リン | 126.0mg | 18% | |
| カリウム | 356.0mg | 8% | |
| セレン | 2.2mcg | 4% | |
| ナトリウム | 315.0mg | 14% | |
| 亜鉛 | 0.8mg | 7% |
リフライドビーンズを使ったレシピ（1）
