Xanthan
Xanthan ist ein Verdickungsmittel für Backwaren und Saucen. Es liefert 333 Kalorien pro 100 g und verbessert die Textur in glutenfreien Rezepten.
Über
Xanthan ist ein feines, geruchloses Polysaccharid-Pulver, das als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in Saucen, Dressings, glutenfreiem Gebäck und Low-Carb-Rezepten verwendet wird. Es hat kaum Eigengeschmack und erzeugt schon in sehr kleinen Mengen eine hohe Viskosität.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
333 kcal
17% DV
Fett gesamt
0.0g
0% DV
Kohlenhydrate gesamt
77.8g
26% DV
Folat77.8g
Protein
0.0g
0% DV
Rezepte mit Xanthan (1)
