แซนแทนกัม
แซนแทนกัมคือสารทำให้ข้นในอาหาร ใช้ในงานอบและซอส มี 333 แคลอรีต่อ 100 กรัม และช่วยให้สูตรปลอดกลูเตนมีเนื้อสัมผัสดีขึ้น
เกี่ยวกับ
แซนแทนกัมเป็นผงโพลีแซ็กคาไรด์เนื้อละเอียด ไม่มีกลิ่น ใช้เป็นสารทำให้ข้น สารคงตัว และอิมัลซิไฟเออร์ในซอส น้ำสลัด งานอบปลอดกลูเตน และสูตรคาร์บต่ำ มีรสชาติน้อยมากหรือแทบไม่มีเลย และช่วยเพิ่มความหนืดได้แม้ใช้ในปริมาณเพียงเล็กน้อย
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
333 kcal
17% DV
ไขมันรวม
0.0g
0% DV
คาร์โบไฮเดรตรวม
77.8g
26% DV
โฟเลต77.8g
โปรตีน
0.0g
0% DV
สูตรอาหารที่มี แซนแทนกัม (1)
