জ্যানথান গাম
জ্যানথান গাম একটি খাদ্য ঘনকারক, যা বেকিং ও সসে ব্যবহৃত হয়। প্রতি ১০০ গ্রামে ৩৩৩ ক্যালোরি থাকে এবং গ্লুটেন-ফ্রি রেসিপিতে টেক্সচার উন্নত করে।
সম্পর্কে
জ্যানথান গাম একটি সূক্ষ্ম, গন্ধহীন পলিস্যাকারাইড গুঁড়া, যা সস, ড্রেসিং, গ্লুটেন-ফ্রি বেকিং এবং লো-কার্ব রেসিপিতে ঘনকারক, স্ট্যাবিলাইজার ও ইমালসিফায়ার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এর স্বাদ খুবই কম বা প্রায় নেই, এবং খুব অল্প পরিমাণেও এটি মিশ্রণে ঘনত্ব তৈরি করতে পারে।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
333 kcal
17% DV
মোট ফ্যাট
0.0g
0% DV
মোট কার্বোহাইড্রেট
77.8g
26% DV
ফোলেট (বি৯)77.8g
প্রোটিন
0.0g
0% DV
জ্যানথান গাম দিয়ে রেসিপি (1)
