ksantan gumi
Ksantan gumi je zgoščevalec za peko in omake. Ima 333 kalorij na 100 g ter izboljša teksturo v brezglutenskih receptih.
O tem
Ksantan gumi je fin polisaharidni prah brez vonja, ki se uporablja kot zgoščevalec, stabilizator in emulgator v omakah, prelivih, brezglutenski peki in receptih z malo ogljikovimi hidrati. Ima malo ali nič okusa ter ustvari viskoznost že v zelo majhnih količinah.
Hranilne vrednosti
Na 100 g
% dnevne vrednosti na podlagi prehrane z 2000 kcal
Kalorije
333 kcal
17% DV
Skupne maščobe
0.0g
0% DV
Skupni ogljikovi hidrati
77.8g
26% DV
Folna kislina77.8g
Beljakovine
0.0g
0% DV
Recepti z ksantan gumi (1)
