ksantaankummi
Ksantaankummi on toidupaksendaja küpsetistes ja kastmetes. See annab 333 kcal 100 g kohta ning parandab gluteenivabade retseptide tekstuuri.
Teave
Ksantaankummi on peen lõhnatu polüsahhariidipulber, mida kasutatakse paksendaja, stabilisaatori ja emulgaatorina kastmetes, salatikastmetes, gluteenivabas küpsetamises ja vähese süsivesikusisaldusega retseptides. Sellel on vähe või üldse mitte maitset ning see tekitab viskoossust isegi väga väikestes kogustes.
Toitumisalane teave
100 g kohta
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
333 kcal
17% DV
Rasvad kokku
0.0g
0% DV
Süsivesikud kokku
77.8g
26% DV
folaat (B9-vitamiin)77.8g
Valk
0.0g
0% DV
Retseptid koostisosaga ksantaankummi (1)
