κόμμι ξανθάνης
Το κόμμι ξανθάνης είναι πηκτικό τροφίμων για ψήσιμο και σάλτσες. Έχει 333 θερμίδες ανά 100γρ και βελτιώνει την υφή σε συνταγές χωρίς γλουτένη.
Σχετικά
Το κόμμι ξανθάνης είναι μια λεπτή, άοσμη σκόνη πολυσακχαρίτη που χρησιμοποιείται ως πηκτικό, σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής σε σάλτσες, ντρέσινγκ, αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη και συνταγές χαμηλών υδατανθράκων. Έχει ελάχιστη έως καθόλου γεύση και δημιουργεί ιξώδες ακόμη και σε πολύ μικρές ποσότητες.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
333 kcal
17% DV
Συνολικά λιπαρά
0.0g
0% DV
Συνολικοί υδατάνθρακες
77.8g
26% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)77.8g
Πρωτεΐνη
0.0g
0% DV
Συνταγές με κόμμι ξανθάνης (1)
