goma xantana
La goma xantana és un espessidor alimentari per a forn i salses. Té 333 calories per 100 g i millora la textura en receptes sense gluten.
Sobre
La goma xantana és una pols fina i inodora de polisacàrids que s’utilitza com a espessidor, estabilitzant i emulsionant en salses, amaniments, forn sense gluten i receptes baixes en carbohidrats. Té poc o gens de sabor i crea viscositat fins i tot en quantitats molt petites.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
333 kcal
17% DV
Greix total
0.0g
0% DV
Hidrats de carboni totals
77.8g
26% DV
Folat (B9)77.8g
Proteïna
0.0g
0% DV
Receptes amb goma xantana (1)
