gomma xantana
La gomma xantana è un addensante alimentare per forno e salse. Ha 333 calorie per 100 g e migliora la consistenza nelle ricette senza glutine.
Informazioni
La gomma xantana è una polvere fine e inodore di polisaccaridi usata come addensante, stabilizzante ed emulsionante in salse, condimenti, prodotti da forno senza glutine e ricette a basso contenuto di carboidrati. Ha poco o nessun sapore e crea viscosità anche in quantità molto piccole.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
333 kcal
17% DV
Grassi totali
0.0g
0% DV
Carboidrati totali
77.8g
26% DV
Folato (B9)77.8g
Proteine
0.0g
0% DV
Ricette con gomma xantana (1)
