ksantan gam
Ksantan gam, soslarda ve glutensiz hamur işlerinde kullanılan bir kıvam artırıcıdır. 100 gramda 333 kalori içerir, dokuyu iyileştirir.
Hakkında
Ksantan gam, soslarda, salata soslarında, glutensiz hamur işlerinde ve düşük karbonhidratlı tariflerde kıvam artırıcı, stabilizatör ve emülgatör olarak kullanılan ince, kokusuz bir polisakkarit tozudur. Tadı yok denecek kadar azdır ve çok küçük miktarlarda bile yoğunluk sağlar.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
333 kcal
17% DV
Toplam Yağ
0.0g
0% DV
Toplam Karbonhidrat
77.8g
26% DV
Folat (B9)77.8g
Protein
0.0g
0% DV
ksantan gam içeren tarifler (1)
