gumă xantan
Guma xantan este un agent de îngroșare folosit la copt și în sosuri. Are 333 calorii/100 g și îmbunătățește textura în rețete fără gluten.
Despre
Guma xantan este o pulbere fină, inodoră, de polizaharide, folosită ca agent de îngroșare, stabilizator și emulsifiant în sosuri, dressinguri, produse de patiserie fără gluten și rețete low-carb. Are puțin sau deloc gust și creează vâscozitate chiar și în cantități foarte mici.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
333 kcal
17% DV
Grăsimi totale
0.0g
0% DV
Carbohidrați totali
77.8g
26% DV
Folat (B9)77.8g
Proteine
0.0g
0% DV
Rețete cu gumă xantan (1)
