goma xantana
A goma xantana é um espessante alimentar usado em bolos e molhos. Tem 333 calorias por 100 g e melhora a textura em receitas sem glúten.
Sobre
A goma xantana é um pó fino e inodoro de polissacarídeo usado como espessante, estabilizante e emulsificante em molhos, temperos, panificação sem glúten e receitas com baixo teor de carboidratos. Tem pouco ou nenhum sabor e cria viscosidade mesmo em quantidades muito pequenas.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
333 kcal
17% DV
Gordura total
0.0g
0% DV
Hidratos de carbono totais
77.8g
26% DV
Folato (B9)77.8g
Proteína
0.0g
0% DV
Receitas com goma xantana (1)
