ksantaanikumi
Ksantaanikumi on elintarvikkeiden sakeuttaja leivontaan ja kastikkeisiin. Se sisältää 333 kcal / 100 g ja parantaa gluteenittomien reseptien rakennetta.
Tietoa
Ksantaanikumi on hienojakoinen, hajuton polysakkaridijauhe, jota käytetään sakeuttajana, stabilointiaineena ja emulgointiaineena kastikkeissa, salaatinkastikkeissa, gluteenittomassa leivonnassa ja vähähiilihydraattisissa resepteissä. Sen maku on hyvin mieto tai sitä ei juuri ole, ja se lisää viskositeettia jo hyvin pieninä määrinä.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
333 kcal
17% DV
Rasva yhteensä
0.0g
0% DV
Hiilihydraatit yhteensä
77.8g
26% DV
folaatti77.8g
Proteiini
0.0g
0% DV
Reseptit, joissa on ksantaanikumi (1)
