ઝેન્થન ગમ
ઝેન્થન ગમ ખાદ્ય ઘટ્ટકારક છે, જે બેકિંગ અને સોસમાં વપરાય છે. 100 ગ્રામમાં 333 કેલરી છે અને ગ્લૂટન-ફ્રી રેસીપીમાં ટેક્સ્ચર સુધારે છે.
વિશે
ઝેન્થન ગમ એક બારીક, ગંધરહિત પોલિસેકેરાઇડ પાઉડર છે, જે સોસ, ડ્રેસિંગ, ગ્લૂટન-ફ્રી બેકિંગ અને લો-કાર્બ રેસીપીમાં ઘટ્ટકારક, સ્થિરકારક અને ઇમલ્સિફાયર તરીકે વપરાય છે. તેમાં સ્વાદ બહુ ઓછો કે નહિવત્ હોય છે અને બહુ ઓછી માત્રામાં પણ તે ગાઢપણું બનાવે છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
333 kcal
17% DV
કુલ ચરબી
0.0g
0% DV
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
77.8g
26% DV
ફોલેટ (B9)77.8g
પ્રોટીન
0.0g
0% DV
ઝેન્થન ગમ સાથેની રેસીપી (1)
