ксантанова камедь
Ксантанова камедь — харчовий загусник для випічки й соусів. Має 333 ккал на 100 г і покращує текстуру безглютенових рецептів.
Про страву
Ксантанова камедь — це дрібний без запаху порошок полісахариду, який використовують як загусник, стабілізатор і емульгатор у соусах, заправках, безглютеновій випічці та низьковуглеводних рецептах. Вона майже не має смаку й створює в’язкість навіть у дуже малих кількостях.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
333 kcal
17% DV
Усього жирів
0.0g
0% DV
Усього вуглеводів
77.8g
26% DV
Фолат (B9)77.8g
Білок
0.0g
0% DV
Рецепти з ксантанова камедь (1)
