ксантанова гума
Ксантановата гума е хранителен сгъстител за печива и сосове. Има 333 калории на 100 г и подобрява текстурата в безглутенови рецепти.
Относно
Ксантановата гума е фин, безмирисен прах от полизахариди, използван като сгъстител, стабилизатор и емулгатор в сосове, дресинги, безглутенови печива и нисковъглехидратни рецепти. Има слаб до никакъв вкус и създава вискозитет дори в много малки количества.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
333 kcal
17% DV
Общо мазнини
0.0g
0% DV
Общо въглехидрати
77.8g
26% DV
Фолат (B9)77.8g
Протеин
0.0g
0% DV
Рецепти с ксантанова гума (1)
