xanthaangom
Xanthaangom is een verdikkingsmiddel voor bakken en sauzen. Het bevat 333 calorieën per 100 g en verbetert de textuur in glutenvrije recepten.
Over
Xanthaangom is een fijn, geurloos polysacharidepoeder dat wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator in sauzen, dressings, glutenvrij bakwerk en koolhydraatarme recepten. Het heeft weinig tot geen smaak en zorgt zelfs in zeer kleine hoeveelheden voor meer viscositeit.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
333 kcal
17% DV
Totaal vet
0.0g
0% DV
Totale koolhydraten
77.8g
26% DV
Folaat (B9)77.8g
Eiwit
0.0g
0% DV
Recepten met xanthaangom (1)
