ساندویچ باز نان تُرد چاودار با پنیر خامهای، پنیر سفید و سبزیجات
ثبتشده توسط @bibbilur | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 240 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
560 kcal
28% DV
کل چربی
36.2g
56% DV
چربی تکغیراشباع12.8g
چربی چندغیراشباع1.9g
چربی اشباع19.1g
چربی ترانس0.8g
کل کربوهیدرات
39.8g
13% DV
فیبر7.1g
نشاسته25.9g
قند6.8g
پروتئین
20.5g
41% DV
پروتئین حیوانی14.8g
پروتئین گیاهی5.7g
درباره
چهار ساندویچ باز با نان چاودار تیره، لایهای از پنیر خامهای، برشهای پنیر سفید و خیار، گوجهفرنگی و فلفل دلمهای قرمز تازه. پروتئین و فیبر آن متوسط است و بیشتر کالری از پنیر و نان تأمین میشود.
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 34.0mg | 6% | |
| ویتامین A | 420.0mcg | 47% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.3mg | 28% | |
| ویتامین B12 | 1.1mcg | 46% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.5mg | 35% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 3.2mg | 20% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.8mg | 16% | |
| ویتامین B6 | 0.3mg | 17% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 6.2mcg | 21% | |
| فولات (ویتامین B9) | 58.0mcg | 14% | |
| ویتامین C | 52.4mg | 58% | |
| ویتامین D | 0.5mcg | 3% | |
| ویتامین E | 1.8mg | 12% | |
| ویتامین K | 18.6mcg | 16% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 520.0mg | 52% | |
| مس | 210.0mcg | 23% | |
| آهن | 2.8mg | 16% | |
| منیزیم | 58.0mg | 14% | |
| فسفر | 390.0mg | 56% | |
| پتاسیم | 430.0mg | 9% | |
| سلنیوم | 18.0mcg | 33% | |
| سدیم | 980.0mg | 43% | |
| روی | 2.7mg | 25% |
نان تُرد چاودار نوردیک با پنیر خامهای، پنیر سفید، خیار، گوجهفرنگی و فلفل دلمهای قرمز
یادداشت
این غذا مطالعهای در تضاد است: چاودار تُرد، لبنیات خنک، و شیرینی پاک و ملایم سبزیجات تازه. تعادل آن به خویشتنداری وابسته است؛ بهطوریکه هر جزء بیشتر با بافت خود تعریف و مزهدار میشود تا با افراط. این ساندویچ بهصورت باز سرو میشود و در نتیجه دقیق، سبک و خوشترکیب باقی میماند.
اطلاعات اصلی دستور
دستهبندی غذا: ساندویچ باز
نوع آشپزی یا خاستگاه: با الهام از نوردیک
نوع وعده: ناهار سبک، میانوعده
بازده: 2 نفر
اندازه هر وعده: 120 g
زمان آمادهسازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
زمان کل: 15 دقیقه
درجه سختی: آسان
تجهیزات
چاقوی سرآشپزی تیز
تخته برش
کاسه کوچک
کاردک زاویهدار یا چاقوی کرهخوری
ترازو
مواد لازم
نان چاودار، 80 g
پنیر خامهای، 40 g
پنیر سفید نیمهسخت، 40 g
خیار، 40 g
گوجهفرنگی، 30 g
فلفل دلمهای قرمز، 10 g
روش تهیه
چیدمان و سرو
ساندویچها را در بشقابی تخت سرو کنید، بهگونهای که مواد رویی دیده شوند و لبهها تمیز باشند. ترکیب نهایی باید تُرد، خنک و متعادل به نظر برسد و نان چاودار در زیر لبنیات و سبزیجات نقش ساختاردهنده داشته باشد.
یادداشتهای حرفهای
لایه پنیر خامهای را نازک نگه دارید؛ مقدار زیاد آن بافت ساندویچ را محو میکند. سبزیجات را با دقت برش بزنید تا سطح نهایی بهجای حالتی روستایی، ظریف و شکیل بماند. موفقیت این غذا به تضاد وابسته است: نان سفت، پنیر نرم، و رطوبت تازه و پاکِ سبزیجات.
گیاهخواریمتعادل