ohramallas
Ohramallas on idätettyä ja kuivattua ohraa panimoon ja leivontaan. Se sisältää 361 kcal/100 g ja tarjoaa kaliumia.
Tietoa
Ohramallas on idätettyä ohranjyvää, joka on kuivattu ja usein kevyesti paahdettu. Siksi sen maku on makea ja maltainen, ja siinä on karamellimaisia vivahteita. Ohramallasta käytetään yleisesti panimotuotteissa, mallasuutteissa, leivonnaisissa ja aamiaismuroissa tuomaan makeutta, väriä ja syvyyttä makuun.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
361 kcal
18% DV
Rasva yhteensä
1.8g
3% DV
D-vitamiini0.4g
K-vitamiini0.3g
tiamiini0.9g
Hiilihydraatit yhteensä
78.3g
26% DV
folaatti4.6g
B12-vitamiini0.8g
biotiini72.9g
Proteiini
10.3g
21% DV
Kasviproteiini10.3g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 37.7mg | 7% | |
| tiamiini | 0.3mg | 25% | |
| riboflaviini | 0.2mg | 15% | |
| niasiini | 4.6mg | 29% | |
| pantoteenihappo | 0.9mg | 18% | |
| B6-vitamiini | 0.3mg | 18% | |
| folaatti | 38.0mcg | 10% | |
| E-vitamiini | 0.6mg | 4% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 37.0mg | 4% | |
| kupari | 0.4mcg | 0% | |
| rauta | 2.5mg | 14% | |
| magnesium | 97.0mg | 23% | |
| fosfori | 264.0mg | 38% | |
| kalium | 452.0mg | 10% | |
| seleeni | 37.7mcg | 69% | |
| suola | 11.0mg | 0% | |
| sinkki | 2.1mg | 19% |
Reseptit, joissa on ohramallas (2)
