jačmenný slad
Jačmenný slad je naklíčený a sušený jačmeň na varenie piva aj pečenie. Má 361 kalórií na 100 g a dodáva draslík.
O jedle
Jačmenný slad je naklíčené zrno jačmeňa, ktoré sa suší a často aj jemne praží, čo mu dodáva sladkú sladovú chuť s karamelovými tónmi. Bežne sa používa pri výrobe piva, v sladových sirupoch, pečive a raňajkových cereáliách, kde pridáva sladkosť, farbu a plnšiu chuť.
Nutričné hodnoty
Na 100 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
Kalórie
361 kcal
18% DV
Celkové tuky
1.8g
3% DV
Vitamín D0.4g
Vitamín K0.3g
Tiamín0.9g
Celkové sacharidy
78.3g
26% DV
Folát4.6g
Vitamín B120.8g
Biotín72.9g
Bielkoviny
10.3g
21% DV
Rastlinné bielkoviny10.3g
Vitamíny a minerály
Vitamíny
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Cholín | 37.7mg | 7% | |
| Tiamín | 0.3mg | 25% | |
| Riboflavín | 0.2mg | 15% | |
| Niacín | 4.6mg | 29% | |
| Kyselina pantoténová | 0.9mg | 18% | |
| Vitamín B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folát | 38.0mcg | 10% | |
| Vitamín E | 0.6mg | 4% |
Minerály
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 37.0mg | 4% | |
| Meď | 0.4mcg | 0% | |
| Železo | 2.5mg | 14% | |
| Horčík | 97.0mg | 23% | |
| Fosfor | 264.0mg | 38% | |
| Draslík | 452.0mg | 10% | |
| Selén | 37.7mcg | 69% | |
| Sodík | 11.0mg | 0% | |
| Zinok | 2.1mg | 19% |
Recepty s ingredienciou jačmenný slad (2)
