જૌનો માલ્ટ
જૌનો માલ્ટ અંકુરિત અને સુકવાયેલ જૌ છે, જે બ્રૂઇંગ અને બેકિંગમાં વપરાય છે. 100 ગ્રામમાં 361 કેલરી મળે છે અને પોટેશિયમ આપે છે.
વિશે
જૌનો માલ્ટ અંકુરિત જૌના દાણા છે, જેને સુકવવામાં આવે છે અને ઘણીવાર હળવેથી શેકવામાં આવે છે. તેથી તેમાં મીઠો, માલ્ટ જેવો સ્વાદ અને કારામેલ જેવી નોંધો આવે છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે બ્રૂઇંગ, માલ્ટ સિરપ, બેક કરેલી વસ્તુઓ અને નાસ્તાના સિરિયલમાં મીઠાશ, રંગ અને સ્વાદની ઊંડાઈ ઉમેરવા માટે થાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
361 kcal
18% DV
કુલ ચરબી
1.8g
3% DV
વિટામિન D0.4g
વિટામિન K0.3g
થાયામિન (B1)0.9g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
78.3g
26% DV
ફોલેટ (B9)4.6g
વિટામિન B120.8g
બાયોટિન (B7)72.9g
પ્રોટીન
10.3g
21% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન10.3g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 37.7mg | 7% | |
| થાયામિન (B1) | 0.3mg | 25% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.2mg | 15% | |
| નાયાસિન (B3) | 4.6mg | 29% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.9mg | 18% | |
| વિટામિન B6 | 0.3mg | 18% | |
| ફોલેટ (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| વિટામિન E | 0.6mg | 4% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 37.0mg | 4% | |
| તાંબું | 0.4mcg | 0% | |
| લોહતત્ત્વ | 2.5mg | 14% | |
| મેગ્નેશિયમ | 97.0mg | 23% | |
| ફોસ્ફરસ | 264.0mg | 38% | |
| પોટેશિયમ | 452.0mg | 10% | |
| સેલેનિયમ | 37.7mcg | 69% | |
| સોડિયમ | 11.0mg | 0% | |
| ઝીંક | 2.1mg | 19% |
જૌનો માલ્ટ સાથેની રેસીપી (2)
