ечемичен малц
Ечемичният малц е покълнал и изсушен ечемик за пивоварство и печива. Има 361 калории на 100 г и осигурява калий.
Относно
Ечемичният малц представлява покълнало зърно от ечемик, което е изсушено и често леко изпечено, което му придава сладък малцов вкус с карамелени нотки. Обикновено се използва в пивоварството, малцовите сиропи, печивата и зърнените закуски, за да добави сладост, цвят и по-дълбок вкус.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
361 kcal
18% DV
Общо мазнини
1.8g
3% DV
Витамин D0.4g
Витамин K0.3g
Тиамин (B1)0.9g
Общо въглехидрати
78.3g
26% DV
Фолат (B9)4.6g
Витамин B120.8g
Биотин (B7)72.9g
Протеин
10.3g
21% DV
Растителен протеин10.3g
Витамини и минерали
Витамини
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Холин | 37.7mg | 7% | |
| Тиамин (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Ниацин (B3) | 4.6mg | 29% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 0.9mg | 18% | |
| Витамин B6 | 0.3mg | 18% | |
| Фолат (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| Витамин E | 0.6mg | 4% |
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 37.0mg | 4% | |
| Мед | 0.4mcg | 0% | |
| Желязо | 2.5mg | 14% | |
| Магнезий | 97.0mg | 23% | |
| Фосфор | 264.0mg | 38% | |
| Калий | 452.0mg | 10% | |
| Селен | 37.7mcg | 69% | |
| Натрий | 11.0mg | 0% | |
| Цинк | 2.1mg | 19% |
Рецепти с ечемичен малц (2)
