βύνη κριθαριού
Η βύνη κριθαριού είναι φυτρωμένο και αποξηραμένο κριθάρι για ζυθοποίηση και αρτοποιία. Έχει 361 θερμίδες ανά 100g και προσφέρει κάλιο.
Σχετικά
Η βύνη κριθαριού είναι κόκκος κριθαριού που έχει φυτρώσει, αποξηρανθεί και συχνά καβουρδιστεί ελαφρά, αποκτώντας γλυκιά, βυνώδη γεύση με νότες που θυμίζουν καραμέλα. Χρησιμοποιείται συχνά στη ζυθοποίηση, σε σιρόπια βύνης, αρτοσκευάσματα και δημητριακά πρωινού, για να προσθέσει γλυκύτητα, χρώμα και βάθος γεύσης.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
361 kcal
18% DV
Συνολικά λιπαρά
1.8g
3% DV
Βιταμίνη D0.4g
Βιταμίνη K0.3g
Θειαμίνη (Β1)0.9g
Συνολικοί υδατάνθρακες
78.3g
26% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)4.6g
Βιταμίνη B120.8g
Βιοτίνη (Β7)72.9g
Πρωτεΐνη
10.3g
21% DV
Φυτική πρωτεΐνη10.3g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 37.7mg | 7% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.3mg | 25% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.2mg | 15% | |
| Νιασίνη (Β3) | 4.6mg | 29% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.9mg | 18% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.3mg | 18% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 38.0mcg | 10% | |
| Βιταμίνη E | 0.6mg | 4% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 37.0mg | 4% | |
| Χαλκός | 0.4mcg | 0% | |
| Σίδηρος | 2.5mg | 14% | |
| Μαγνήσιο | 97.0mg | 23% | |
| Φώσφορος | 264.0mg | 38% | |
| Κάλιο | 452.0mg | 10% | |
| Σελήνιο | 37.7mcg | 69% | |
| Νάτριο | 11.0mg | 0% | |
| Ψευδάργυρος | 2.1mg | 19% |
Συνταγές με βύνη κριθαριού (2)
