มอลต์ข้าวบาร์เลย์
มอลต์ข้าวบาร์เลย์คือข้าวบาร์เลย์ที่ทำให้งอกแล้วอบแห้ง ใช้ในการต้มเบียร์และอบขนม ให้พลังงาน 361 แคลอรีต่อ 100 กรัม และมีโพแทสเซียม
เกี่ยวกับ
มอลต์ข้าวบาร์เลย์คือเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ทำให้งอกแล้วนำไปอบแห้ง และมักคั่วอ่อน ๆ จึงมีรสหวานแบบมอลต์พร้อมกลิ่นคาราเมลอ่อน ๆ นิยมใช้ในการต้มเบียร์ ทำน้ำเชื่อมมอลต์ ขนมอบ และซีเรียลอาหารเช้า เพื่อเพิ่มความหวาน สีสัน และมิติของรสชาติ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
361 kcal
18% DV
ไขมันรวม
1.8g
3% DV
วิตามินดี0.4g
วิตามินเค0.3g
วิตามินบี 10.9g
คาร์โบไฮเดรตรวม
78.3g
26% DV
โฟเลต4.6g
วิตามินบี 120.8g
ไบโอติน72.9g
โปรตีน
10.3g
21% DV
โปรตีนจากพืช10.3g
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 37.7mg | 7% | |
| วิตามินบี 1 | 0.3mg | 25% | |
| วิตามินบี 2 | 0.2mg | 15% | |
| ไนอะซิน | 4.6mg | 29% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.9mg | 18% | |
| วิตามินบี 6 | 0.3mg | 18% | |
| โฟเลต | 38.0mcg | 10% | |
| วิตามินอี | 0.6mg | 4% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 37.0mg | 4% | |
| ทองแดง | 0.4mcg | 0% | |
| ธาตุเหล็ก | 2.5mg | 14% | |
| แมกนีเซียม | 97.0mg | 23% | |
| ฟอสฟอรัส | 264.0mg | 38% | |
| โพแทสเซียม | 452.0mg | 10% | |
| ซีลีเนียม | 37.7mcg | 69% | |
| โซเดียม | 11.0mg | 0% | |
| สังกะสี | 2.1mg | 19% |
สูตรอาหารที่มี มอลต์ข้าวบาร์เลย์ (2)
