大麦麦芽
大麦麦芽是发芽后干燥的大麦，常用于酿造和烘焙。每100克含361卡路里，并提供钾。
关于
大麦麦芽是经过发芽、干燥且通常轻度烘焙的大麦谷粒，带有甜润的麦芽风味和类似焦糖的香气。它常用于酿造、麦芽糖浆、烘焙食品和早餐谷物中，用来增加甜味、色泽和风味层次。
营养成分表
每 100 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
361 kcal
18% DV
总脂肪
1.8g
3% DV
维生素D0.4g
维生素K0.3g
维生素B10.9g
总碳水化合物
78.3g
26% DV
叶酸4.6g
维生素B120.8g
生物素72.9g
蛋白质
10.3g
21% DV
植物蛋白10.3g
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 37.7mg | 7% | |
| 维生素B1 | 0.3mg | 25% | |
| 维生素B2 | 0.2mg | 15% | |
| 烟酸 | 4.6mg | 29% | |
| 泛酸 | 0.9mg | 18% | |
| 维生素B6 | 0.3mg | 18% | |
| 叶酸 | 38.0mcg | 10% | |
| 维生素E | 0.6mg | 4% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 37.0mg | 4% | |
| 铜 | 0.4mcg | 0% | |
| 铁 | 2.5mg | 14% | |
| 镁 | 97.0mg | 23% | |
| 磷 | 264.0mg | 38% | |
| 钾 | 452.0mg | 10% | |
| 硒 | 37.7mcg | 69% | |
| 钠 | 11.0mg | 0% | |
| 锌 | 2.1mg | 19% |
包含 大麦麦芽 的食谱（2）
