byggmalt
Byggmalt er spírað og þurrkað bygg notað í bruggun og bakstri. Það inniheldur 361 hitaeiningar á 100 g og gefur kalíum.
Um
Byggmalt er spírað byggkorn sem hefur verið þurrkað og oft lítillega ristað, sem gefur því sætt, maltkennt bragð með keim af karamellu. Það er algengt í bruggun, maltsírópi, bakkelsi og morgunkorni til að bæta við sætu, lit og meiri dýpt í bragði.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
361 kcal
18% DV
Heildarfita
1.8g
3% DV
D-vítamín0.4g
K-vítamín0.3g
Þíamín (B1)0.9g
Heildarkolvetni
78.3g
26% DV
Fólat (B9)4.6g
B12-vítamín0.8g
Bíótín (B7)72.9g
Prótein
10.3g
21% DV
Plöntuprótein10.3g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 37.7mg | 7% | |
| Þíamín (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Níasín (B3) | 4.6mg | 29% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.9mg | 18% | |
| B6-vítamín | 0.3mg | 18% | |
| Fólat (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| E-vítamín | 0.6mg | 4% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 37.0mg | 4% | |
| Kopar | 0.4mcg | 0% | |
| Járn | 2.5mg | 14% | |
| Magnesíum | 97.0mg | 23% | |
| Fosfór | 264.0mg | 38% | |
| Kalíum | 452.0mg | 10% | |
| Selen | 37.7mcg | 69% | |
| Natríum | 11.0mg | 0% | |
| Sink | 2.1mg | 19% |
Uppskriftir með byggmalt (2)
