gerstemout
Gerstemout is gekiemde, gedroogde gerst voor brouwen en bakken. Bevat 361 calorieën per 100 g en levert kalium.
Over
Gerstemout is gekiemde gerst die is gedroogd en vaak licht geroosterd, wat zorgt voor een zoete, moutige smaak met karamelachtige tonen. Het wordt veel gebruikt bij het brouwen, in moutsiroop, bakwaren en ontbijtgranen om zoetheid, kleur en extra smaakdiepte toe te voegen.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
361 kcal
18% DV
Totaal vet
1.8g
3% DV
Vitamine D0.4g
Vitamine K0.3g
Thiamine (B1)0.9g
Totale koolhydraten
78.3g
26% DV
Folaat (B9)4.6g
Vitamine B120.8g
Biotine (B7)72.9g
Eiwit
10.3g
21% DV
Plantaardig eiwit10.3g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 37.7mg | 7% | |
| Thiamine (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacine (B3) | 4.6mg | 29% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.9mg | 18% | |
| Vitamine B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folaat (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| Vitamine E | 0.6mg | 4% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 37.0mg | 4% | |
| Koper | 0.4mcg | 0% | |
| IJzer | 2.5mg | 14% | |
| Magnesium | 97.0mg | 23% | |
| Fosfor | 264.0mg | 38% | |
| Kalium | 452.0mg | 10% | |
| Selenium | 37.7mcg | 69% | |
| Natrium | 11.0mg | 0% | |
| Zink | 2.1mg | 19% |
Recepten met gerstemout (2)
