ячмінний солод
Ячмінний солод — пророщений і висушений ячмінь для пивоваріння та випічки. Містить 361 ккал на 100 г і є джерелом калію.
Про страву
Ячмінний солод — це пророщене зерно ячменю, яке висушують і часто злегка обсмажують, завдяки чому воно набуває солодкого солодового смаку з карамельними нотами. Його часто використовують у пивоварінні, солодових сиропах, випічці та сухих сніданках, щоб додати солодкість, колір і глибину смаку.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
361 kcal
18% DV
Усього жирів
1.8g
3% DV
Вітамін D0.4g
Вітамін K0.3g
Тіамін (B1)0.9g
Усього вуглеводів
78.3g
26% DV
Фолат (B9)4.6g
Вітамін B120.8g
Біотин (B7)72.9g
Білок
10.3g
21% DV
Рослинний білок10.3g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 37.7mg | 7% | |
| Тіамін (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Ніацин (B3) | 4.6mg | 29% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.9mg | 18% | |
| Вітамін B6 | 0.3mg | 18% | |
| Фолат (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| Вітамін E | 0.6mg | 4% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 37.0mg | 4% | |
| Мідь | 0.4mcg | 0% | |
| Залізо | 2.5mg | 14% | |
| Магній | 97.0mg | 23% | |
| Фосфор | 264.0mg | 38% | |
| Калій | 452.0mg | 10% | |
| Селен | 37.7mcg | 69% | |
| Натрій | 11.0mg | 0% | |
| Цинк | 2.1mg | 19% |
Рецепти з ячмінний солод (2)
