mạch nha lúa mạch
Mạch nha lúa mạch là hạt lúa mạch nảy mầm rồi sấy khô, dùng trong nấu bia và làm bánh. Có 361 calo mỗi 100g và cung cấp kali.
Giới thiệu
Mạch nha lúa mạch là hạt lúa mạch đã nảy mầm, được sấy khô và thường rang nhẹ, tạo vị ngọt đậm chất mạch nha với нот caramel. Nguyên liệu này thường được dùng trong nấu bia, siro mạch nha, bánh nướng và ngũ cốc ăn sáng để tăng độ ngọt, màu sắc và chiều sâu hương vị.
Thông tin dinh dưỡng
Trên 100g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
361 kcal
18% DV
Tổng chất béo
1.8g
3% DV
Vitamin D0.4g
Vitamin K0.3g
Vitamin B10.9g
Tổng carbohydrate
78.3g
26% DV
Folat4.6g
Vitamin B120.8g
Biotin72.9g
Protein
10.3g
21% DV
Protein thực vật10.3g
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 37.7mg | 7% | |
| Vitamin B1 | 0.3mg | 25% | |
| Vitamin B2 | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B3 | 4.6mg | 29% | |
| Axit pantothenic | 0.9mg | 18% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folat | 38.0mcg | 10% | |
| Vitamin E | 0.6mg | 4% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 37.0mg | 4% | |
| Đồng | 0.4mcg | 0% | |
| Sắt | 2.5mg | 14% | |
| Magiê | 97.0mg | 23% | |
| Phốt pho | 264.0mg | 38% | |
| Kali | 452.0mg | 10% | |
| Selen | 37.7mcg | 69% | |
| Natri | 11.0mg | 0% | |
| Kẽm | 2.1mg | 19% |
Công thức với mạch nha lúa mạch (2)
