malt jelai
Malt jelai adalah biji jelai yang dikecambahkan dan dikeringkan untuk bir dan roti. Mengandung 361 kalori per 100g dan menyediakan kalium.
Tentang
Malt jelai adalah biji jelai yang dikecambahkan, lalu dikeringkan dan sering kali dipanggang ringan, sehingga menghasilkan rasa manis khas malt dengan nuansa seperti karamel. Bahan ini umum digunakan dalam pembuatan bir, sirup malt, produk roti, dan sereal sarapan untuk menambah rasa manis, warna, dan kedalaman rasa.
Fakta Nutrisi
Per 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
Kalori
361 kcal
18% DV
Total Lemak
1.8g
3% DV
Vitamin D0.4g
Vitamin K0.3g
Vitamin B10.9g
Total Karbohidrat
78.3g
26% DV
Folat4.6g
Vitamin B120.8g
Biotin72.9g
Protein
10.3g
21% DV
Protein Nabati10.3g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kolin | 37.7mg | 7% | |
| Vitamin B1 | 0.3mg | 25% | |
| Vitamin B2 | 0.2mg | 15% | |
| Niasin | 4.6mg | 29% | |
| Asam Pantotenat | 0.9mg | 18% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folat | 38.0mcg | 10% | |
| Vitamin E | 0.6mg | 4% |
Mineral
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 37.0mg | 4% | |
| Tembaga | 0.4mcg | 0% | |
| Zat Besi | 2.5mg | 14% | |
| Magnesium | 97.0mg | 23% | |
| Fosfor | 264.0mg | 38% | |
| Kalium | 452.0mg | 10% | |
| Selenium | 37.7mcg | 69% | |
| Natrium | 11.0mg | 0% | |
| Seng | 2.1mg | 19% |
Resep dengan malt jelai (2)
