ਜੌ ਦਾ ਮਾਲਟ
ਜੌ ਦਾ ਮਾਲਟ ਅੰਕੁਰਿਤ ਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਜੌ ਹੈ, ਜੋ ਬ੍ਰੂਇੰਗ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 361 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪੋਟੈਸ਼ੀਅਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਬਾਰੇ
ਜੌ ਦਾ ਮਾਲਟ ਅੰਕੁਰਿਤ ਜੌ ਦਾ ਦਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਹੌਲੀ ਭੁੰਨਿਆ ਵੀ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾ, ਮਾਲਟੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕਰਾਮਲ ਵਰਗੀਆਂ ਨੋਟਾਂ ਆ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬ੍ਰੂਇੰਗ, ਮਾਲਟ ਸਿਰਪ, ਬੇਕ ਕੀਤੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਾਲੇ ਸੀਰੀਅਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾਸ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗਹਿਰਾਈ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ
ਪ੍ਰਤੀ 100g
% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ 2000 kcal ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ
ਕੈਲੋਰੀਆਂ
361 kcal
18% DV
ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ
1.8g
3% DV
ਵਿਟਾਮਿਨ D0.4g
ਵਿਟਾਮਿਨ K0.3g
ਥਾਇਮਿਨ (B1)0.9g
ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
78.3g
26% DV
ਫੋਲੇਟ (B9)4.6g
ਵਿਟਾਮਿਨ B120.8g
ਬਾਇਓਟਿਨ (B7)72.9g
ਪ੍ਰੋਟੀਨ
10.3g
21% DV
ਪੌਧਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ10.3g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਨਿਜ
ਵਿਟਾਮਿਨ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੋਲੀਨ | 37.7mg | 7% | |
| ਥਾਇਮਿਨ (B1) | 0.3mg | 25% | |
| ਰਾਈਬੋਫਲੇਵਿਨ (B2) | 0.2mg | 15% | |
| ਨਿਆਸਿਨ (B3) | 4.6mg | 29% | |
| ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ (B5) | 0.9mg | 18% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ B6 | 0.3mg | 18% | |
| ਫੋਲੇਟ (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ E | 0.6mg | 4% |
ਖਨਿਜ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | 37.0mg | 4% | |
| ਤਾਂਬਾ | 0.4mcg | 0% | |
| ਲੋਹਾ | 2.5mg | 14% | |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ | 97.0mg | 23% | |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | 264.0mg | 38% | |
| ਪੋਟਾਸੀਅਮ | 452.0mg | 10% | |
| ਸੇਲੇਨੀਅਮ | 37.7mcg | 69% | |
| ਸੋਡੀਅਮ | 11.0mg | 0% | |
| ਜ਼ਿੰਕ | 2.1mg | 19% |
ਜੌ ਦਾ ਮਾਲਟ ਵਾਲੀਆਂ ਰੈਸਿਪੀਆਂ (2)
