যবের মল্ট
যবের মল্ট হলো অঙ্কুরিত ও শুকানো যব, যা ব্রুইং ও বেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়। প্রতি ১০০ গ্রামে ৩৬১ ক্যালোরি থাকে এবং এটি পটাশিয়াম দেয়।
সম্পর্কে
যবের মল্ট হলো অঙ্কুরিত যবের দানা, যা শুকানো হয় এবং অনেক সময় হালকা ভাজাও করা হয়। এতে মিষ্টি, মল্টি স্বাদ ও ক্যারামেলের মতো নোট থাকে। ব্রুইং, মল্ট সিরাপ, বেকড পণ্য এবং ব্রেকফাস্ট সিরিয়ালে এটি সাধারণভাবে ব্যবহার করা হয়, যাতে মিষ্টতা, রং এবং স্বাদের গভীরতা যোগ হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
361 kcal
18% DV
মোট ফ্যাট
1.8g
3% DV
ভিটামিন ডি0.4g
ভিটামিন কে0.3g
থিয়ামিন (বি১)0.9g
মোট কার্বোহাইড্রেট
78.3g
26% DV
ফোলেট (বি৯)4.6g
ভিটামিন বি১২0.8g
বায়োটিন (বি৭)72.9g
প্রোটিন
10.3g
21% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন10.3g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 37.7mg | 7% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.3mg | 25% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.2mg | 15% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 4.6mg | 29% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.9mg | 18% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.3mg | 18% | |
| ফোলেট (বি৯) | 38.0mcg | 10% | |
| ভিটামিন ই | 0.6mg | 4% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 37.0mg | 4% | |
| কপার | 0.4mcg | 0% | |
| আয়রন | 2.5mg | 14% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 97.0mg | 23% | |
| ফসফরাস | 264.0mg | 38% | |
| পটাসিয়াম | 452.0mg | 10% | |
| সেলেনিয়াম | 37.7mcg | 69% | |
| সোডিয়াম | 11.0mg | 0% | |
| জিঙ্ক | 2.1mg | 19% |
যবের মল্ট দিয়ে রেসিপি (2)
